椰子油熱量高嗎 899大卡

椰子油減肥的説法其實還流傳得挺廣的，很多人都以為椰子油熱量低，但是也有反對的聲音説椰子油熱量高，下面介紹椰子油熱量高嗎 899大卡。

椰子油熱量高嗎

椰子油熱量是899大卡/100g。

100g所含熱量需要爬樓梯115.0分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪99.90克;膽固醇0.00克;維生素C0.00克;維生素A0.00克;碳水化合物0.00克;纖維素0.00克。用以上數據作為參考的話，椰子油的熱量是很高的。

用椰子油於烹調

為了增加中鏈脂肪的攝入量，用椰子油代替其他食用油烹調是最簡便的辦法。由於椰子油是飽和油，烹調加熱不會產生自由基。椰子油的熔點是23℃，在這温度之上，它是液體;低於此温度是白色糊狀物。其發煙點較低，為177℃以下。使用椰子油烤制面包、鬆餅或烹調時，爐温可高於此温度。由於食物的濕度，內温仍可低於100℃。注意任何食用油，如果被過熱，都會產生有害物質。椰子油性能穩定，不需冷藏保存。它在常温中至少可放置2—3年。

椰子油能夠降低心臟病風險嗎

很多詳細的研究發現椰子油具有提高LDL膽固醇的效應(LDL膽固醇則具有提升心臟病的風險)，其影響幅度還要高於玉米、紅花、大豆等等，但是會比黃油好一些。

大量證據表明，擁有傳統生活習慣以及以椰果為主要脂肪來源的人羣患心臟病的機率較低。但事實上他們的飲食中不僅脂肪含量較低，而且酒精、鹽分、糖分、奶製品以及加工食品的含也較低。與過去不同，如今食用椰子並不能夠緩解因飲食習慣改變導致的能量過剩現象以及運動量的降低導致的肥胖程度增加。根據最近的一項綜述性研究，椰子油不再能夠起到緩解膽固醇以及心臟病的效果。

椰子油是什麼

椰子肉中含有65%-74%的油脂，將它提取出來得到的就是椰子油。椰子油是海南省、雷州半島、雲南省和台灣省的南部等地人們日常食用的油類，而在熱帶海島地區，食用椰子油的歷史已有兩千多年。液態下的椰子油清澈純淨，温度低於23度，椰子油呈現白色糊狀的形態，它性質穩定，無需冷藏保存，在常温下至少可以放置2至3年。

椰子油是我們日常食物中唯一由中鏈脂肪酸組成的油脂，中鏈脂肪分子比其他食物的長鏈脂肪分子小，易被人體消化吸收。食療椰子油的的消化無需動用人體胰消化酶系統，不僅對身體的酶和荷爾蒙系統施加很小的壓力，而且肝臟更傾向於使用中鏈脂肪酸作為產能的燃料來源，進而提高新陳代謝的效率。

此外，椰子油可以起抗氧化劑的作用，可用於治療兒童的佝僂病、成人的骨質疏鬆，保護骨骼不受自由基損傷。