看着八月瓜，很多人難以相信這竟是一種可以食用的野香蕉，而且更疑惑的是吃八月瓜的價值。那麼，八月瓜能吃嗎？八月瓜到底有什麼價值？
八月瓜能吃嗎
八月瓜又名八月炸，也有地區叫做八夜瓜。木通和三葉木通的果實，野生果品，可以食用。因八月果熟開裂而得名。
果味香甜，為無污染的綠色食品，有“土香蕉”之稱。以天子山景區居多。索溪峪、楊家界等山麓谷地、林緣灌木叢中野生資源豐富。
八月瓜到底有什麼價值
八月瓜(又名：八月炸、仙人瓜、蜜香瓜、合歡果、中華聖果、三葉木通果。。。。。)是多年木質藤本半落葉纏繞植物，近年來經多家大專院校科研院所研究檢測試驗，充分證實了八月瓜富含鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋅、硒。。。。。人體所需的多種礦物質及微量元素，維生素、花青素、黃酮、單寧、果糖、果膠、齊墩果酸。17種氨基酸及人體不能合成的劼氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯氨酸、賴氨酸等。食用八月瓜果肉和八月瓜果茶。果汁。果酒。果醋……可補充平衡人體所需的各種營養素，調理人體機能保持正常，抗氧化消除自由基，清楚體內毒素增強免疫力，滋陰補腎強身健體，美容護膚青春常駐，消炎抗菌健胃消食，清火將燥解油膩，防病抗癌延年益壽;棵小樹皮膚皺紋及色斑素，使人面色紅潤生輝，胸腹氣息調暢通到，是老少皆宜不可多得的保健果王，是探望父老機親朋好友的新奇特優送禮珍品。據《本草綱目》和歷代記載，經幾千年食用和藥用歷史檢驗無任何毒副作用，經現代科學研究和檢測，充分證實了八月瓜不但營養豐富使用價值搞，而且藥用價值更高，特別對食道消化系統炎症和腫瘤、乳腺癌、肺癌、肝癌、前列腺癌、高血壓、高血脂……等多種疾病有預防和治療功效，常食八月瓜系列產品是保健養生的最佳選擇，食療功效非同一般。是藥食同源的綠色有機水果，是我國僅有的國寶--植物“大熊貓”。
未成熟的八月瓜能吃嗎
1、買回來的八月瓜果皮果肉已特軟，可除去保鮮膜後掰開果皮用勺挑取果肉放在碟中慢慢享用，要連肉帶籽一起吃可以促進腸胃蠕動幫助消化，籽膜胚營養價值更高，更有利健康。(但不要嚼破籽，有苦味)也可吐出籽洗淨後曬乾昨種用或榨油，或藥用(胃腸炎腹瀉……只需嚼服幾粒便可治癒)
2、買回的八月瓜果皮果肉未軟，請用紙箱裝好不可弄破保鮮膜!存放在室內遮光的地方讓其自然熟透，帶果皮果肉軟後即可取出食用。(如果已裂口但果品果肉未軟，説明果肉還沒有完全熟透，請勿急於食用，以免影響口感，應多存放幾天，待果肉充分熟透後再食用。(已果皮果肉未爛為限，果皮果肉越軟越熟，口感越好，蜜香味越濃)
3、如果量多需要貯存，可將果皮未軟且未炸口的鮮果用食品保鮮袋包好放在冰箱冷藏室(温度控制在2-8度)可貯存保鮮60天以上，幾天檢查一次，將果皮特軟的取出食用。
4、如果量大需要貯存更長時間，可將果皮果肉充分熟透的用食品保鮮袋包好放在冰箱冷凍室常年貯存(温度控制在-3度以下停電時請勿打開冰箱)需要食用時取出讓其自然解凍後及時食用，雖然果皮受凍敗色特軟(但果肉更加滑嫩香甜，蜜香味更濃，口感和品質有增不減。
5、取食果肉後的果皮用飲用水洗刷乾淨後切成絲，曬乾或烘乾後貯存於密封的鐵盒中做保健茶用。
