胭脂魚是什麼魚？胭脂魚是保護動物嗎

胭脂，很多人都知道是古代女人粧扮的用品，不過有種胭脂魚知道的人很少。那麼，胭脂魚是什麼魚？胭脂魚是保護動物嗎？

胭脂魚是什麼魚

屬鯉形目，亞口魚科，胭脂魚屬。

俗稱：火燒鯿、黃排、木葉盤、紅魚、

紫鯿、燕雀魚、血排、粉排。

拉文種名：

英文名：

分佈：長江、金沙江等地。

生境：生活在湖泊、河流中，幼體與成體，形態各異，生境及生物學習性不盡相同，幼魚喜集羣於水流較緩的礫石間，多活動於水體上層，亞成體則在 中下層，成體喜在江河的敞水區，其行動迅速敏捷。

捕食與食物：主食無脊椎動物和昆蟲幼蟲，也吃水底的有機物質，還常在水底礫石上吸食附着的硅藻及植物碎片。

識別特徵與習性：體高而側扁，呈斜方形，頭尖而短小，口小，脣肥厚向外翻呈吸盤狀，背鰭高而長，成魚體側中軸有1條胭脂紅色的寬縱紋，雄魚的顏色鮮豔，雌魚顏色暗淡。雌魚一般在水質清新，含氧量高，水位及水温較穩定的急流淺灘中繁殖，3-4月產卵。卵淺黃色，粘性，粘附在水底礫石或水藻上，在16-18℃。的適宜水温下7-8天可孵出幼魚。胭脂魚具有體型大，生長快，肉厚，味美等特點。該魚性情温順，生命力強，食性廣泛是養殖業中的理想對象，幼體是很好的觀賞魚。

胭脂魚是保護動物嗎

胭脂魚又名黃排、血排等，屬國家二級珍稀保護魚類，生長於中國長江水系。它對野生水環境的依賴度特別高，撈出長江必死無疑。

胭脂魚是保護動物嗎胭脂魚易危。是中國國家Ⅱ級保護野生動物。胭脂魚野生狀態個體的數量正逐年趨於下降。

關於捕撈水產品的行為，一般是受《中華人民共和國漁業法》規範。而依據該法第38條的規定，非法捕撈水產品的行為按嚴重程度分為情節嚴重、情節特別嚴重兩種，若構成犯罪的，將依法追究刑事責任。

而在《中華人民共和國刑法》中，涉及捕撈水產品的主要有第340條規定的非法捕撈水產品罪，和第341條規定的非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物罪。

胭脂魚的營養價值

野生胭脂魚肌肉中水分、粗灰分、粗蛋白含量均顯著高於人工養殖胭脂魚，而含肉率和粗脂肪含量卻顯著低於人工養殖胭脂魚。野生和人工養殖胭脂魚的氨基酸組成基本一致，均含有17種氨基酸(色氨酸未測)，必需氨基酸指數(EAAI)分別為70.39和67.02。根據氨基酸分(AAS)，胭脂魚的第一限制性氨基酸為Val;根據化學分(CS)，胭脂魚的第一限制性氨基酸為Met+Cys。野生胭脂魚的ΣSFA(44.23%)顯著高於人工養殖胭脂魚(31.07%)，而ΣMUFA(32.07%)卻顯著低於人工養殖胭脂魚(49.50%)ΣPUFA的差異則不顯著，分別為23.65%和23.11%。