珍珠奶茶的精華就是裏面的珍珠，吃起來Q彈有嚼勁，我們想自己在家制作珍珠奶茶時，做好珍珠就成功了一半，那麼珍珠奶茶的珍珠用的是什麼澱粉呢。
珍珠奶茶用什麼澱粉
木薯粉。 木薯粉是由一種叫木薯的熱帶植物經過加工提取得來的，一般珍珠奶茶中的珍珠都是由木薯粉製作而成。木薯粉製作而成的珍珠口感勁道、Q彈有嚼勁，煮出來之後更加的透亮且光滑。 但如果沒有木薯粉的話也可以用紅薯粉、土豆粉等來代替，只不過口感會要差一些。
麪粉可以做珍珠奶茶嗎
可以，但是口感不是很好。 奶茶店裏喝到的珍珠奶茶中的珍珠一般都是由木薯粉做成的，因為木薯粉具有較好的彈性以及光滑性，且做出來的食物也更加的有嚼勁，所以珍珠吃起來一般都較為q彈。 但如果家中沒有木薯粉想用澱粉做珍珠的話也是可以的，只是麪粉做出來的食物較黏且較軟糯，如果用麪粉做珍珠的話口感會沒有木薯粉做的那麼好，且口感吃起來會更像湯圓。
珍珠奶茶一定要用純牛奶嗎
最好是使用純牛奶。 製作奶茶時使用純牛奶可以增加奶茶的醇香度，可以使得奶茶更加順滑香甜，同時還更有營養。如果使用的是淡牛奶、甜牛奶這種牛奶或者是奶粉來做的話，奶茶的口感味道都會受影響，所以一般建議最好使用純牛奶。
珍珠奶茶裏的珍珠吃多了對身體有害嗎
有一定的健康危害。 珍珠奶茶裏的珍珠是用木薯粉做成的，其中含有的澱粉較高，食用不易消化，如吃多了會增加腸胃負擔，導致腹痛、腹脹、消化不良等現象，尤其是沒有煮熟的珍珠，更是刺激腸胃；同時做珍珠的時候還會添加大量的糖，而過多糖的攝入，如果不能夠及時地鍛鍊消耗掉，就會堆積在身體裏，使人變胖，同時長期吃多糖還會形成齲齒、影響身體發育、增加患糖尿病等疾病的風險，因此珍珠奶茶也好，珍珠也罷都不能多吃，偶爾一星期喝一杯奶茶解饞即可。
