奶粉變質是一種很常見的現象，但是很多人並不能判斷奶粉變質，從而導致幼兒誤食，對孩子的身體造成了影響。怎麼判斷奶粉有沒有變質？判斷奶粉變質的方法
怎麼判斷奶粉是否變質
摸
正常奶粉應該鬆散柔軟。不確定奶粉是否變質的話，可以用勺子舀一點出來，放在另外的地方用手摸一摸、捏一捏，感受一下，如果奶粉有較大較硬的結塊，且顏色變深有異味，表明奶粉已經變質，不能吃了。
聞
正常的奶粉聞起來，應該是帶着清淡的乳香氣的，不過於濃烈；如果奶粉出現酸味、黴味、腥味，表示已經變質：
1、脂肪氧化味：這主要是奶粉中的不飽和脂肪酸氧化所致，主要影響因素是氧、光線、重金屬、酶和酸度。
2、脂肪酸敗味：這主要是奶粉加工時殺菌不徹底，牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所產生的氣味。
3、陳腐氣味：是奶粉受潮所致。故奶粉貯存時應防止受潮，開主啟食用後應儘可能密封保存。
看
奶粉用開水衝調後，靜放5分鐘後，如無沉澱物，則證明奶粉尚未變質。如果奶粉衝調後，不溶性的顆粒大量存在或者水乳分層，並且顏色變深嚴重，就表明變質了。
另外，家長開封奶粉後，記下剛開封時奶粉的顏色，並注意以後每次餵食時奶粉的顏色。一般奶粉是天然的淡黃色，如果變成褐色，咖啡色或者有褐色斑點，就説明奶粉已經變質了。
嘗
正常的奶粉喝起來是清淡的乳香口味，添加了DHA的奶粉還伴有少許魚腥味。如發現奶粉喝起來有任何異味如酒味、濃烈魚腥味等，則説明已經變質。
導致奶粉變質的存儲方法
錯誤方法一：奶粉放冰箱
不少媽媽由於擔心奶粉變質而將其放入冰箱冷藏，以為這樣就可以“保鮮”了。其實，這樣做不但沒有科學依據，還有可能加速奶粉結塊、變質。奶粉不等於飯菜水果，低温就不會變質，相反，由於冰箱內外温度和濕度差異較大，加上日常頻繁的取放，奶粉更容易吸收空氣中的水分而產生結塊變質問題。
正確的儲藏方式應該將奶粉放在室內避光、清潔、乾燥、陰涼的環境中，並儘量在奶粉開封后1個月內食用完，所以媽媽們購奶粉不必貪圖量多不會虧的小便宜，最後吃不完變質扔掉時，虧得也更多。
錯誤方法二：用力敲碎硬結塊繼續用
開封后的奶粉由於夏天的濕潤空氣而導致水分容易進入，無論怎麼避免，怎麼存放，一定的水氣都會透過小縫隙滲入到奶粉裏，結塊是不可避免的，奶粉在規定使用日期內結塊屬於正常現象。正常的奶粉應該是鬆散柔軟，如果打開奶粉罐發現結塊，用勺子輕輕拍幾下，結塊就被打散的話，説明沒有問題，奶粉可以安全地給寶寶沖泡。
但有些媽媽捨不得這麼貴的奶粉錢，硬是把大而硬的結塊敲碎給寶寶繼續喝，卻不知道已經發生變質的活性益生菌等是達不到寶寶健康要求的。結塊很大而且堅硬的奶粉，即使再貴也不要給寶寶食用，危害到了寶寶的健康，治療的費用比任何一罐奶粉都要高昂。
錯誤方法三：衝完奶粉再蓋蓋子
不少媽媽在衝奶粉的時間都有個壞習慣，就是先衝調好奶粉給寶寶喝，然後再回去蓋上蓋子。整個過程就任由奶粉處於敞開的狀態，加之夏季潮濕、悶熱的氣候環境容易滋生蚜蟲細菌等微生物，營養豐富、蛋白質含量高的嬰兒奶粉更容易招惹小蟲子的“光顧”，細小的蟲子也不容易發現，下次衝調的時候就有可能吃進寶寶肚子裏了。
舀完奶粉後，應該馬上蓋好蓋子，勺子和奶粉應該隔離存放，避免勺子在接觸奶瓶時沾到水汽引起奶粉受潮。
