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乾紅和葡萄酒的區別在哪裏 乾紅和葡萄酒哪個好

食療養生 閲讀(1.92W)

乾紅葡萄酒和葡萄酒都是我們常説的紅酒,那麼普通葡萄酒和乾紅葡萄酒的區別在哪裏呢,它們哪一個更好對身體?

乾紅和葡萄酒的區別

傳統意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒,含糖量都在50.0g/L以上。葡萄酒是用各種葡萄釀造出來的,可能還要加入適量的糖。經過去梗、壓榨、發酵等過程,釀造時間比較短。乾紅葡萄酒喝起來是帶有澀味的,並且還沒有什麼甜味。乾紅葡萄酒即不添加任何水、香料、酒精等添加劑,直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁後,不過濾葡萄皮核,葡萄汁釀成酒後再過濾,釀酒過程中,葡萄皮的顏色溶解到酒中。

一般按照葡萄酒液的顏色可以劃分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。

a)紅葡萄酒:酒液顏色為紫紅,寶石紅,石榴紅等,帶皮發酵;

b)白葡萄酒:酒液顏色為檸檬黃或金色,採用白葡萄品種釀造,或是紅葡萄品種不帶皮發酵;

c)桃紅葡萄酒:酒液顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間,帶皮發酵時間短。

乾紅和葡萄酒的區別在哪裏 乾紅和葡萄酒哪個好

因此,從字面意義上,紅酒只是指代紅葡萄酒。

除此之外,按照葡萄酒殘留糖分的含量,又可以分為幹型、半乾型、半甜型和甜型。“幹”就是不甜的意思,乾紅就是指幹型的紅葡萄酒,是葡萄酒的其中一種類型,是每升殘糖量不超過4克的紅酒。幹型、半乾型、半甜型和甜型這四種的殘留糖分含量分別為:

a)乾紅葡萄酒:殘留糖分含量在4克/升以下;

b)半乾紅葡萄酒:殘留糖分含量在4一12克/升之間;

c)半甜紅葡萄酒:殘留糖分含量在12- 45克/升之間;

d)甜紅葡萄酒:殘留糖分含量超過45克/升。

乾紅和葡萄酒的區別在哪裏 乾紅和葡萄酒哪個好 第2張

由此可見,乾紅特指一種幹型的、顏色偏紅的葡萄酒。在瞭解完乾紅和葡萄酒的區別後,有沒有想入手一瓶乾紅親自品鑑一番的衝動?

蔚藍海角A2-法國藍圖波爾多特釀就是一瓶來自超級波爾多產區的特釀乾紅葡萄酒。超級波爾多是指波爾多產區內一些特定的優質葡萄園,產區紅葡萄酒年產量稀少,約為波爾多總產量的五分之一。超級波爾多產區只是普通波爾多產區面積的三分之一,其葡萄藤至少有21年樹齡,並且要求最低陳釀時間為1年。在大多數葡萄酒愛好者的眼裏,來自於法國超級波爾多的乾紅葡萄酒,就是品質的保證。

乾紅和葡萄酒的區別在哪裏 乾紅和葡萄酒哪個好 第3張

藍圖波爾多特釀選擇用先進的温度調節桶進行傳統的釀造工藝,所以釀製出來的酒呈石榴紅的顏色,色澤鮮亮,開瓶即顯現出明顯的花香與果香,輕輕搖晃酒杯,水果的香氣濃郁而又和諧,帶有一點香草的香氣,入口後酒水如絲般順滑,酸度甜度平衡得剛剛好,單寧圓潤,餘味迷人。香味圓潤而鮮豔,讓人想覆盆子、小香料,還帶有一些吐司和香草的氣息。口感細膩優美,細細品嚐可以察覺出細微香草的圓潤,還結合着清脆多汁的櫻桃、平和幽香的覆盆子。

“喝酒不識波爾多,縱是英雄亦枉然”,作為乾紅類型的葡萄酒,蔚藍海角A2-法國藍圖波爾多特釀美名在外,如果你想更深入地感受到乾紅和葡萄酒的區別,蔚藍海角A2-法國藍圖波爾多特釀是個不錯的選擇。

乾紅葡萄酒怎麼喝

1、不能加冰或者其他飲品

平時喝乾紅葡萄酒時,適合加入冰塊或者其它飲品特別是碳酸飲品,因為在乾紅葡萄酒中加入其他飲品,會破壞乾紅葡萄酒的純正風味,而且會讓乾紅葡萄酒的營養價值下降,人們再喝也品嚐不到它的原有滋味。另外加冰也不適合乾紅葡萄酒,它會讓乾紅葡萄稀釋產生大量酸性成分,對人們的胃部健康不利。

2、常温飲用

生活中很多人喝乾紅葡萄酒時,都喜歡把它放入到冰箱冰鎮,幾個小時以後再取出飲用,卻不知道這麼做是不正確的,因為乾紅葡萄酒適合在420度左右的條件下飲用,在飲用時可以把酒瓶打開,讓裏面的酒液吸收新鮮的空氣以後再倒入杯子品嚐,把它冷藏以後再喝,不利於乾紅葡萄酒中香味的覺醒。

3、醒酒後再喝

平時人們喝乾紅葡萄酒時,一定要準備一個專業的醒酒器,要把乾紅的瓶塞打開以後,直接倒入到醒酒器中,讓它自然覺醒,這時乾紅葡萄酒中的芳香類物質才會恢復活性,再品嚐時它的醇香味會加重,苦澀味卻會變淡。

4、搖酒慢品

平時喝乾紅葡萄酒時,一定要選用專業的高腳杯,而且倒入酒液的數量最多不能超過1/2,在喝乾紅葡萄酒以前,應該用手拿起酒杯,輕輕搖晃,這樣可以讓酒未得到充分散發,也能讓酒的口感更加醇厚。另外喝乾紅葡萄酒時,適合小口慢慢品飲,絕對不能像平時喝白酒那樣把一杯酒直接一口燜,那樣根本品嚐不到乾紅葡萄酒的誘人滋味。

葡萄酒什麼時候喝最好

1、葡萄酒在每天下午喝最好,因為每天下午是人們的味覺和嗅覺最為敏鋭的時候,這時適合喝葡萄酒,能讓人們品嚐到它的獨有滋味,品鑑葡萄酒的活動特別適合在下午進行。

2、葡萄酒在每天晚上喝最好,因為人們晚上的身體承受能力比較強,能讓身體內的酒精儘快分解,而且在晚上喝些葡萄酒還能放鬆神經,舒緩身心,能讓人們進入深度睡眠狀態,可讓人類的失眠症狀好轉。

3、葡萄酒在下午和晚上喝最好,但在上午喝又不是理想的選擇,特別是上午七到八點之間,這是人體內乾燥的毒素,基本已經排除了體外,如果這時要喝葡萄酒會加重肝臟負擔,會影響肝臟解毒功能,會對肝臟健康造成不良影響。

4、葡萄酒在中午的時候喝也不太好,因為人們在中午的時候喝葡萄酒容易吸收過多的酒精,很容易出現醉酒症狀,而且在中午喝葡萄酒以後,還會讓人們在下午出現精神萎靡不振的情況,會影響下午的工作效率。