想吃番茄火鍋了，這好屋裏還剩下不少番茄不知道用來做火鍋底料的話好不好吃，這個番茄鍋要怎麼做好吃呢?要是想番茄鍋的味道正宗的話用什麼番茄是比較好的？
番茄火鍋怎麼做好吃
準備4個番茄，桂皮、八角、花椒、香葉，製作成香料包，燉煮2小時。
番茄十字切開，煮熟後切成泥狀。
牛骨高湯慢燉10分鐘，放入甜玉米、香菇、鹽，煮10分鐘。
番茄鍋底完成後，準備鹽、雞蛋清、牛肉，手上抹少許食用油，捏香菇牛肉丸。
將香菇牛肉丸加入火鍋底料中，煮熟，即可開吃。
番茄火鍋用什麼番茄
番茄有兩種，一種是粉色的，一種是大紅色的，做海底撈番茄鍋底最好選用大紅色的。大紅色番茄汁水多，更適合做湯。粉色番茄肉質緊實，湯汁少，更適合炒着吃。
番茄火鍋有辣椒嗎
番茄火鍋是不辣的哦
要做這個番茄火鍋湯底，首先自然需要準備的就是番茄了，準備好三個左右的番茄，個頭不需要太大了，之後直接將它的身上花上十字刀口，花好了之後放入鍋裏去焯水，差不多半分鐘的樣子就撈起來，之後將番茄的皮給剝掉。
番茄火鍋用放生薑嗎
可以放一些生薑。生薑不但是調味的作用,還能防止人上火。生薑能調味、抗寒,火鍋內可放點不去皮的生薑,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。
