很多人在挑選獼猴桃的時候不知道到底是要挑選硬的還是軟的，其實購買獼猴桃最好購買硬的，沒有碰傷，形狀飽滿的獼猴桃，想吃的時候進行催熟就可以了。
獼猴桃硬的好還是軟的好
獼猴桃別選已經變軟的。理由是：有些水果必須在生硬狀態摘下來賣，否則軟爛無法運輸。市面上部分獼猴桃就是這樣。那些因為收到碰撞而局部變軟的果實，往往都是一小塊變軟有酒味甚至腐爛，剩下的部分還很硬且酸澀。所以建議選擇通體堅硬、沒有碰傷、形狀飽滿的獼猴桃，待到想吃時，再與其他成熟水果放一起催熟。
獼猴桃硬的能不能吃
硬獼猴桃不建議食用。一般來説，處於堅硬狀態的獼猴桃還未完成成熟，糖分很低，吃起來味道酸澀刺口，難以下嚥。獼猴桃和香蕉，芒果等水果一樣，需要經過後熟，才會變得酸甜可口。
獼猴桃變軟的小竅門
1. 高温度催熟獼猴桃
提高放獼猴桃的環境温度，温度越高，果實新陳代謝的越快，成熟的也越快。
2. 蘋果催熟獼猴桃。
蘋果散發出來的氣體——乙烯，能夠起到催熟效果的。不僅蘋果能催熟獼猴桃，其他的水果，如香蕉、梨、蔬菜西紅柿等也能將獼猴桃催熟。把蘋果和買來的較硬的獼猴桃一起裝在袋子裏，紮上口，放上兩三天，獼猴桃就會變軟了。
3. 用牙籤催熟獼猴桃。
買來的獼猴桃先用水清洗乾淨，用乾淨的牙籤在獼猴桃上面扎幾個小洞，然後裝到塑料袋裏，並紮起來，放置幾天，會加快成熟的進度。還可以用小刀在獼猴桃的外面劃幾個小口子，同樣也能起到催熟獼猴桃的作用。這是因為小傷口能使獼猴桃產生乙烯，而乙烯能加快獼猴桃成熟。
獼猴桃可以改善便祕
獼猴桃的營養價值是很高的，比如獼猴桃裏面含有含量很高的鉀元素和維生素C。非常的適合高血壓的人羣來食用。可以很有效的預防高血壓。獼猴桃的膳食纖維也很豐富，經常食用獼猴桃可以很好的幫助我們腸胃的消化，所以就特別的適合便祕困擾的人羣。
