蘆筍是一種非常鮮美的食物,比如説我們聽到的名菜蘆筍蝦仁就是用蘆筍做的,但是蘆筍究竟是什麼植物很多人不清楚,下面就一起了解一下。
蘆筍是蘆葦的嫩芽嗎
不是。
蘆筍是百合科多年生宿根草本植物石刁柏的嫩莖,而蘆葦屬於禾本科多年生草本植物,兩者沒有任何關係,因此,蘆筍不是蘆葦的嫩芽。
蘆筍是竹筍嗎
不是。
蘆筍的外形細長、顏色分為白色和綠色,主要有防癌抗癌、提高機體免疫力的作用;竹筍有細長、粗矮的,呈淺黃色,主要有通腸排便、開胃健脾的作用。由於蘆筍與竹筍的名字相似,因此很多人會弄混淆,但其實這是兩種完全不同的食物。
蘆筍是什麼季節的
春季。
蘆筍在早春時節,嫩芽破土而出,經過一段時間的生長,就可以採收蘆筍,進行食用,春季的蘆筍較嫩,食用口感及食用價值都很好
吃蘆筍的好處
降低血糖
蘆筍可以使人體肌肉等組織對葡萄糖的吸收率提高,有助於控制血糖水平,進而改善葡萄糖的吸收狀況。
降低血脂
蘆筍中氨基酸的含量高且比例適當,其中精氨酸與賴氨酸之比為1.06,二者比例接近1,對降低血脂有作用。
防癌抗癌
蘆筍中的天冬醯胺能控制癌細胞的生長,而且蘆筍中的硒元素也能抑制癌細胞的分裂,有一定的防癌抗癌作用。
補充葉酸
蘆筍中的葉酸含量豐富,孕婦適當食用,還能促進胎兒的大腦發育。
減肥瘦身
每100克可食部分蘆筍的熱量為22大卡,是一種低熱量、高膳食纖維的食物,推薦在減肥期間食用。
維持血管彈性