補充營養、美容養顏、強身壯體、提高抵抗力等。
美國牛鞭的作用1
牛鞭具有補充營養、美容養顏以及強身壯體的功效，同時還具有提高抵抗力的作用。
1、補充營養：牛鞭是一種營養價值比較高的食物，一般是指雄牛的外生殖器，含有豐富的膠原蛋白、脂肪、微量元素、多種礦物質等營養成分，吃了以後能夠補充體內缺乏的營養，對機體健康有一定的好處。
2、美容養顏：牛鞭中含有豐富的膠原蛋白，適量食用有助於改善皮膚，可以起到美容養顏的效果。
3、強身壯體：牛鞭中的脂肪以及微量元素可以給身體提供營養，可以強身壯體。
4、提高抵抗力：牛鞭營養價值比較高，吃了以後可以給身體內提供所需要的能量，同時還可以提高自身的.抵抗力以及免疫力。
牛鞭大部分人均均可以食用，並且適合成年人以及皮膚暗淡者食用，吃了以後一般不會引起不良反應。
吃牛鞭禁忌食物
1、韭菜
牛鞭是一種珍貴的滋補食材，富含蛋白質、脂肪和膠原蛋白等營養物質，還能健胃補脾、強健筋骨、養顏補血，韭菜也有強健脾胃、保護肝臟功能的作用，但是兩者一起食用就會導致中毒，出現消化不良、腹痛、腹瀉的症狀。
2、栗子
牛鞭與李子一起吃營養價值會降低，牛肉中的營養物質會降低栗子中微量元素的價值，且栗子中含有大量的維生素與牛鞭的成分在胃內相遇後容易發生反應，不利於機體的消化和吸收，加重腸胃的負擔會出現消化不良或嘔吐的反應。
3、生薑
牛鞭的滋補效果很強，性温味甘，容易引起上火，而生薑性味辛温，兩者搭配在一起食用就是火上澆油，讓體內的火氣大大增加，會出現大量冒痘、身體發熱、流鼻血等上火的症狀，還會引起各種熱性病痛，體內火氣旺盛的人一定要少吃。
牛鞭怎麼改刀
材料準備
首先準備好需要的材料：牛鞭、刀具、砂紙、如意棒、小錘子。 牛鞭要選擇手感好、彎曲度小、較為粗壯的鞭子。
刀具最好是專業的屠宰刀或砍刀。砂紙要細砂的，用來磨刀刃。如意棒是用來打鈍刀刃的，最好選擇硬度適中的木棒，大小適合口袋攜帶。小錘子是為了調整刀口，需要選擇比較重量適中的錘子，平頭錘最為合適。
鈍化牛鞭
拿到牛鞭後，需要對整個牛鞭進行鈍化處理，否則切割的時候很容易會被震飛。
這個過程需要用如意棒和小錘子，先用如意棒打擊鞭子的尖端，然後再用小錘子敲打整個鞭子，大概敲打2-3分鐘，鞭子就會變得鈍一些。這一步驟非常重要，必須紮實耐心做好，否則後面的切割就會變得非常麻煩。
切割牛鞭
在鈍化後，可以用刀具進行切割。切割時需要注意刀口的角度，最好選擇30度左右的角度，這樣切割出來的牛鞭才不會斷裂。
同時也需要注意牛鞭的相對位置，最好是將牛鞭固定在一個位置上，這樣切割的效果會更好。切割完成後用一面砂紙將切口處磨平，如果有不平的地方可以拿小錘子輕輕敲打，調整。
打磨牛鞭
磨削出來的牛鞭其實並不夠光滑，需要繼續進行打磨。這個過程可以使用砂紙完成，先用一個較大的顆粒砂紙磨光鞭子的表面，然後再用一個細顆粒的砂紙進行精細打磨，磨出來的牛鞭就會光滑平整。
清洗牛鞭
在打磨完成後，需要對牛鞭進行清洗。這個過程可以用清水和肥皂完成，將牛鞭泡在肥皂水中，用海綿或者軟毛刷輕輕擦洗即可。
最後將牛鞭晾乾即可，如果想要更好的光澤度，可以用光淨油進行二次打磨，就能讓牛鞭更加美觀。
結語
改刀牛鞭並不難，只要細心認真，每一個步驟都非常重要，需要有耐心去完成，才能得到完美的結果。 切割時最好有專業人員的指導或輔助，這樣可以最大程度保證切割的順利。
改刀好的牛鞭可以增加收藏的價值，也可以作為贈送朋友的禮物，並且它的光澤和紋路猶如藝術品，非常值得珍藏。
美國牛鞭的作用2
洗牛鞭的方法介紹
新鮮牛鞭的洗法：先將牛鞭用温水沖洗，剪開外皮用開水燙一下，撈出後將外皮撕去，洗淨放入鍋中
幹牛鞭的`洗法：牛鞭，一般用於貨入饌，宜用水發，二次始成。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，體積膨大約一倍。第二次鹽、醋搓洗，去淨腥臊氣味，再用水煮過，香而不羶。
牛鞭又叫牛衝，是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白質、脂肪，可補腎扶陽，主治腎虛陽萎、遺精、腰膝痠軟等症，此外，牛鞭的膠原蛋白含量高達98%，也是女性美容駐顏首選之佳品。
作為一種珍貴進補之食，牛鞭在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場所，也是炙手可熱的一道美食。牛鞭的歷史發展悠久，中國最早的牛鞭品牌，始創於清朝雍正年間，至今已近300年曆史。
下面介紹幾種牛鞭的做法：
（1）紅棗煨牛鞭
材料：牛鞭300克，白蘿蔔100克，紅棗10克，生薑10克，葱10克，花生油10克，鹽5克，味精2克，蠔油2克，老抽王2克，紹酒2克，胡椒粉少許，濕生粉適量。
做法：
1、牛鞭去淨內白，切成塊，白蘿蔔去皮切成塊，紅棗洗淨，生薑去皮切片，葱切成段。
2、鍋內加水，待水燒開時下入牛鞭、白蘿蔔塊、紹酒，用中火煮透，倒出衝淨。
3、另燒鍋下油，放入薑片、牛鞭塊、白蘿蔔塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛，加入葱段、鹽、味精、蠔油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用濕生粉勾芡即可。
（2）幹鍋菊花牛鞭
材料：牛鞭500克，雞胗30克，鴨胗30克，豆瓣醬3克，桂皮3克，八角2克，整幹椒3克，鹽3克，味精2克，色拉油50克，醬油5克，姜3克，蒜瓣3克，高湯200克
做法：
1、將牛鞭洗淨放清水中煮15分鐘後撈出，去尿筋，切菊花刀。雞胗、鴨胗切菊花刀。
2、炒鍋放底油，下桂皮、八角、整幹椒、蒜瓣、豆瓣醬大火煸香，放入切好的牛鞭花、雞胗花、鴨胗花，放入高湯小火熬8分鐘至入味，用醬油上好色，加鹽、味精調味，出鍋裝入幹鍋即可。
