農村酒席安排要做好接待，算好賓客等。
農村酒席怎樣安排1
一、農村結婚酒席怎麼安排
1、做好接待
最好將賓客作大致分類，如新郞的同學同事朋友、新娘同學同事朋友、男方父母的同事朋友、男方的親戚、女方的親戚，並在這些大類的人羣中，事先找出一兩位，在酒宴開始前，早來些時候，幫助接待按其分類的賓客，這樣能保證每個人都有認識的`人來接待，同時也是發動羣眾的力量有針對性的搞好接待工作。
2、算好賓客
按照上述方法，分好大類後，將能夠參與的賓客作一個最大量的統計，以這個數訂酒席桌位數，然後在類別人羣比較集中或相對來的人不多的類中，留下一兩桌作為機動桌，保證在有人時可安排、無人時可息菜。
3、物品專管
這個要動員家裏的親屬來幫忙了。一般在酒宴入場處的附近，找一個相對比較顯眼的位置，擺放這此物品，並且為了管理好這結物品中，除一個人守在那裏發放外可以讓酒店服務生代理，最好在酒席開始不久後，到每桌上問一問需不需要添加酒水，這時，不需要酒水的自然的會將多出來的交給他們收起來。
4、多點花絮
在婚禮進行過程中，應該多穿插一些互動表演或抽獎什麼的小節目，增加一些吸引力，讓食客轉變為看客。在預計婚禮快要結束之際，主人家應提前來到門前送別賓客，送賓客時可以發放一些不值錢的紀念品 如用兒女結婚照做成的明信片，或給一份喜糖什麼的，儘量增加一點輔助動作，以示告別之意。
農村酒席怎樣安排2
農村結婚酒席要注意些什麼
1、正確挑選廚師
十幾年前，農村婚宴大部分都是自家孃親掌廚，鄰居或者村裏婦人來幫忙，當然，也有覺得自家手藝不好，就退位請村裏巧手掌廚的。而近幾年來，隨着生活水平的提高，農村裏也開始享受起來，覺得自家做的菜顏色味道不如靠手藝吃飯的廚師，一場婚宴辦下來還特別累，所以，農村裏現在大部分都請廚師到家裏來做。這時候，新人們就要好好掂量掂量，和父母好好商量，多向村裏人打聽。
2、菜餚數目為雙
我們國家農村裏，有一個不成文的傳統，那就是婚宴菜餚的.數目一定得為雙數，如果單數會很不吉利，那是白事(喪宴)的菜餚數量。雖説請了廚師班子，但他們也不全是當地人，有的時候太忙了，寫菜單的時候也有可能忘記，所以，新人一定要知道這點，記得仔細檢查。
3、仔細查看菜單，避免禁忌
當廚師交給你菜單以後，一定要仔細查看，和廚師好好討論每道菜是什麼原材料。因為每個地方都有着不同的習俗，有的地方有的食物大家都不吃或者是不愛吃，這時候你就要和廚師好好商量了，除了一些必須的婚宴菜餚，大部分菜餚其實還是廚師想出來的。有的廚師喜歡做一些外地菜，那就更要看有沒有什麼禁忌了。
4、菜量要足，勿忘酒水飲料
在和廚師談論買菜的時候，要問清楚，他説的每樣菜買多少是按什麼量來算的，記得一定要跟廚師交代做菜分量要足。當然，在當地做久了廚師一般會有經驗，像酒店的廚師就不知道了，他們習慣了一份菜多少量，那樣就得交代下咯。
農村婚宴不像酒店婚宴，農村婚宴圖的就是熱，。婚宴肯定是需要酒水的，當然還不能忘記準備飲料，千萬不能出現賓客沒有吃飽或者覺得無東西可吃的情況。
農村酒席怎樣安排3
農村舉辦婚宴有什麼講究
1、農村酒席並不是像城市宴席那樣精緻華美，過分注重菜品外形，在農村舉辦婚宴要求份量足，菜名要吉祥。在農村舉辦婚宴的菜餚數一般都是雙數，一般數量的尾數為“6”、“8”因為6是順利的意思，而8是發財的意思。
2、農村舉辦婚宴都會根據不同的地方決定婚宴的口味，湖南以湘菜為主，四川以川菜為主，廣州則是以粵菜為主。婚宴形式一般採取葷素搭配的形式，雞、鴨、魚、豬肉是不可少的.，從菜品的花式來説，冷菜、熱菜、羹湯、點心、水果也都是不可少的。
農村結婚的酒席置辦説複雜不復雜，説簡單不簡單，都需要去細心的、有條不紊的進行，希望小編列舉的注意事項能幫到大家，能節省一些時間，能減輕一些負擔。酒席的安排是件大工程，説是“全家人總動員”也不為過，日夜的忙碌都是值得的，祝大家幸福美滿。
一、農村辦酒席18個菜菜單
1、福運綿長―炒粉
2、紅袍添喜慶―扣肉
3、共嗚春報曉―鴛鴦雞
4、羣龍賀新喜―白灼蝦
5、金腰懷太子―腰果丁
6、鴻運當頭―乳豬拼盤
7、永結喜同心―八寶飯
8、早生貴子―棗圓仁子羹
9、花好月圓―香菇扒時蔬
10、白頭皆老―白果豬肚湯
11、―水果盤
12、大展宏圖―雪蛤蒸魚翅
13、金枝玉葉―彩椒炒花枝仁
14、雙龍鬥富―黑椒響螺鴨舌
15、年年有餘―豉油膽蒸老虎斑
16、喜獲天賜玉麒麟―鮮百合蘆筍
17、佳偶永結齊同心―咖哩豆沙酥
18、緣定三生福星照―山藥燉
二、農村大席菜單
1、沉魚落雁美―水魚雞湯
2、心心相互印―避風塘排骨
3、龍魚永得水―清蒸石斑魚
4、銀燕抱福來―魚脣燉
5、鳳凰展彩堂―蒜蓉蒸扇貝
6、喜鵲報佳音―珊瑚扒雙蔬
7、百年偕好合―蓮子紅豆沙
8、永結喜同心―生炒糯米飯
9、金腰纏玉帶―金腰帶子鴛鴦丁
10、龍鳳振翅沖天飛―原盅雞燉翅
